40 años de Excelencia Gastronómica
Rancho Luna
POR: MARTA RAMOS HANONO
Visitamos nuevamente "Rancho Luna", lugar al que somos asiduos por la variedad de sus platos, lo esmerado de su arte culinario y el servicio siempre amable y profesional de todos los que aquí laboran. Su dueño Jorge Ravelo, un amigo y cubano de éxito que se siente orgulloso del triunfo obtenido a través de los años con su restaurante de comida cubana e internacional.
Ravelo, el tema por el que estamos haciendo esta entrevista es preguntarte los años que pro-ximamente cumple "Rancho Luna", y la trayectoria de tu restaurante.
- Pues te diré que cumplimos 40 años ya en "Rancho Luna Restaurante" comenzamos en 1964, y desde ahí hasta ahora que ya cumplimos 40 años, en los cuales hemos mantenido la mejor calidad en el difícil arte culinario, con la aprobación de todo el que viene a comer y disfrutar en "Rancho Luna". Aquí se disfruta de un ambiente acogedor, donde inclusive viernes, sábado y domingo, pueden disfrutar de la música en vivo de Raúl Ferrero.
¿Qué importancia ha tenido para ti, la unidad y el apoyo familiar para el triunfo de "Rancho Luna"?
- El triunfo de "Rancho Luna" se debe a varias personas, comenzando por mi señora Marta, Arturo Sardiñas, Pepe Escobar, que fueron manager muy buenos aquí conmigo, ya retirados, personas que me han ayudado mucho, además de toda mi familia, de la cual me siento especialmente orgulloso y también muchas amistades que me han ayudado.
Sabemos que eres una persona agradecida y lo demuestras, ¿crees que eso es parte de tu triunfo?
- Definitivamente tienes razón, porque siempre me ha gustado ayudar a otras personas. Ahora mismo tengo un team de béisbol para patrocinar a niños, ayudo con dinero, con comida, con todo lo que puedo. Sobre todo me gusta ayudar a la niñez y a todos mis clientes o amigos.
Tu restaurante está lleno de añoranzas, de recuerdos, de cosas alegóricas a Cuba, sobre todo lo campesino, ¿que representa para ti todo lo que has ido coleccionando en "Rancho Luna" y que exhibes con orgullo?
- Bueno eso es algo que llevo en el corazón, porque yo desde pequeño fui criado con el ganado, arriba de los caballos, fui domador de mulos cerreros, en el campo era buen lazo, y ya sabes es la vida mía, lo que tengo aquí es una cosa digna de ver, como las fotografías de Cuba que tengo alrededor de todo el restaurante, las cosas propias del campo como vacas, sombreros, botas, etc., a las personas les gusta.
También las mesas en "Ran-cho Luna", son muy originales y hermosas.
- Bueno eso sí muchos amigos dueños de restaurante me decían: "chino estás loco, yo no me gasto ese dinero en esas mesas", a los que respondía: "bueno tú no lo gastas pero yo sí", ahora las mesas mías son únicas aquí en Miami.
En cada rincón hay un recuerdo de Cuba.
- Es cierto, ahora tenemos una galería de fotos de 12 presidentes de la Cuba Republicana, para que los clientes la puedan apreciar. Llevo la cubania en el corazón. Aquí en "Rancho Luna" hay muchas cosas para venir a ver. Además existe un ambiente familiar que lo hace realmente acogedor y tiene un aspecto propio para peñas literarias. Por años aquí se llevó a cabo "La Peña Azul" que se trasmitía por la "Poderosa" con el agrado de todos.
- También quiero decirte que tendremos el día 3 de Junio una celebración conmemorando el 40 aniversario de "Rancho Luna", vendrán invitados y amigos a acompañarnos en esta fecha tan importante.
Qué mensaje podrías dar a tus hijos.
- Pues que continúen con el ejemplo de su padre, para lograr el éxito. El trabajo, el trato cordial y amable deben siempre ser una carta que les lleve al triunfo.
Sensacional y todos los que laboramos en este periódico, quieren unirse a la alegría de esta familia, que con esfuerzo y sencillez han sabido mantener y conquistar al público que les visita por espacio de 40 años.
Felicidades a la familia Ravelo.
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